Pescados / mariscos

Papillotes de bacalao con lima y quinoa

Papillotes de bacalao con lima y quinoa


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Llena de frescura y fragante, esta receta de papillotes de bacalao con lima y quinoa es deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de bacalao
  • 25 cl de nata fresca
  • 1 lima
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pimienta amarillo
  • 20 tomates, cerezas rojo y amarillo
  • 1 cucharadita cucharadas de aceite de oliva
  • sal pimienta
  • 250 g de quinua
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 15 g de mantequilla semi-salada

Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua

Papillotes de bacalao con lima y quinoa

Para los papillotes de bacalao y lima:

- Precalentar el horno a 165 ° C (th.5-6).

- Lavar la lima y quitarle la ralladura.

- Lavar y rallar la mitad de calabacín y cortar la mitad de pimiento en trozos pequeños.

- En un bol mezclar la nata con la ralladura de limón. Temporada.

- Engrase el interior de 4 hojas de papel pergamino con un pincel. En el centro colocar el filete de bacalao, cubrir con la mezcla de nata y ralladura.

Acomoda las verduras sobre el pescado. Agrega unos tomates cherry y

cierra los papillotes.

- Hornea y cocina por 20 minutos.

Para la quinua:

- Cuece la quinua en el caldo de verduras por 10 minutos, enjuaga.

- En una sartén, dore la quinua en la mantequilla espumosa.

- Sirve el papillote acompañado de la quinua.

Bienestar y quinua

Quinua:

Una semilla redonda procedente de América, a menudo se le llama el "arroz de los incas". La quinua es un pseudocereal ya que pertenece a la familia de las quenopodiáceas (misma familia que la remolacha y la espinaca). La quinua es fácil de digerir, no contiene gluten, pero es rica en minerales como fósforo, magnesio y hierro, además de vitaminas. Su aporte proteico (entre un 16 y un 18%) y su composición de aminoácidos esenciales permite consumir esta semilla en un solo plato. En nuestra dieta, sustituye a los platos elaborados con arroz, sémola o pasta.

Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Bacalao confitado con quinoa y verduras (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Rainer

    Me encanta cuando, de hecho, ¡gracias!

  2. Zaharia

    Completamente, todo puede ser

  3. Budd

    Gracias por una explicación. Todo ingenioso es simple.

  4. Mezticage

    muy buen pensamiento

  5. Abram

    Sí, tú la persona talentosa.

  6. Lukas

    No es más que condicionalidad.

  7. Kazrabei

    Creo que te paras recto

  8. Akidal

    Te equivocas. Lo sugiero que debatir.



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